



VLEES EN GEVOGELTE
Gegrild ribstuk van kalf uit Corrèze,
krokant gebakken zwezeriken met boschampignons
en gegarneerd met spinazie, rozemarijnsausje (29€ p/p (voor 2 personen)).
Filet van Angusrund gebakken in een sautoir,
gekonfijt witloof en gebakken ratte aardappelen (30€).
Gebakken borst van jonge duif uit de Racans met salie,
garnituur van snijbiet en met soja gekarameliseerde billetjes (28,50€).