LES VIANDES ET VOLAILLES

Côte de veau de Corrèze grillée,
les ris croustillants sautés aux champignons des bois
et à la tombée d'épinards, petit jus au romarin (29€ p/p (2 couverts)).

Filet de bœuf « Angus » cuit au sautoir,
chicon confit et poêlée de pommes de terre rattes (30€).

Poitrines de pigeonneau des Racans poêlées à la sauge,
tombée d'épinards et cuisses caramélisées au soja (28,50€).