Business Lunch
Semaine du 13 janvier au 17 janvier 2019
Petite nage de poissons parfumée au curry et cerfeuil.
Ou
Salade folle de canard confit et fumé, vinaigrette à la noisette.
Filet de sandre poêlé sur sa peau, tartare de légumes
aux herbes fraîches et beurre à la graine de moutarde.
Ou
Médaillon de volaille fermière farci à la tombée d’épinards,
jus corsé au thym et romarin, pommes de terre rattes rissolées.
Feuilleté poires airelles, glace vanille.
Ou
Panacotta au chocolat blanc, nuage moka,
streusel aux fruits secs et cacao.
servi par table pour la totalité des convives
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