Business Lunch

Semaine du 9 février au 13 février

Salade de jeunes pousses d'épinard,
œuf parfait, julienne de saumon fumé,
dés de betterave rouge, vinaigrette moutardée.
Ou
Bouchons de bœuf cru au fromage de chèvre,
pignons de pin, chicons croquants, roquette,
coulis d'herbes.

***
Filet de lieu jaune rôti au four,
mousseline de jeunes carottes, choux romanesco,
beurre à l'estragon.
Ou
Noix de veau braisée aux thym et romarin,
risotto aux champignons, parmesan,
jus corsé au porto.

***
Bavarois au chocolat noir,
caramel au beurre salé,
dentelles de grué de cacao.
Ou
Salade d'agrumes à la menthe,
parfumée à la fleur d'oranger, meringue.


45,00 €/personne
servi par table pour la totalité des convives
Valable uniquement les midis