Business Lunch
Semaine du 17 mars au 21 mars 2025
Cappuccino de langoustines et asperges,
fleurs de brocolis et poireaux.
Ou
Tartare de veau mi-cuit rôti aux épices,
poivrons braisés, olives noires, roquette.
***
Filet de dorade royal cuit au four sur sa peau,
mousseline de courgettes au basilic,
beurre blanc.
Ou
Onglet de bœuf à l’échalotte,
haricots mange tout,
pommes de terre cornes de gatte rissolées.
***
Croûte citron meringuée,
coulis de fruits rouges.
Ou
Panacotta au chocolat blanc,
caramel au beurre salé, amandes soufflées.
servi par table pour la totalité des convives
Valable uniquement les midis
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