Restaurant La Table des Templiers

Menu du Marché

Les entrées

Tartare de bar mariné aux herbes fraîches,

algues, tomates anciennes, chair de tourteaux,

jeunes pousses, coulis d’herbes.

Ou

Anneaux de bœuf Holstein légèrement fumé,

artichauts, avocat, pommes granny Smith,

croustillant de parmesan, roquette.

Les plats

Blanc de barbue en écailles de courgettes,

mousseline de fenouil tomatée, émulsion de crustacés.

Ou

Filet de canette des Challans braisé au miel et sarriette,

abricots confits, légumes croquants.

Les desserts

Crème brûlée parfumée à la lavande,

assortiment de fruits rouges.

Ou

Craquant au chocolat noir,

chocolat dulcey coulant, crémeux opalys,

coulis de fruits rouges.

50€/pers.

servi par table pour la totalité des convives

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