menu Restaurant La Table des Templiers

Menu du Marché


Les entrées



Tartare de noix de Saint Jacques bretonnes,

asperges vertes croquantes,

coulis d’herbes à la graine de moutarde.

Ou

Tranchettes de filet de veau, jeunes légumes marinés,

olives taggiasche et mousse de fromage de chèvre,

coulis d’ail des ours.



Les plats



Médaillon de Saint Pierre bardé de lard colonnata,

asperges blanches du pays, beurre légèrement moutardé.

Ou

Faux filet de bœuf « Blonde d'Aquitaine » grillé,

petite lasagne épinard et parmesan, jus corsé à la truffe noire.






Les desserts



Palet crémeux au chocolat noir,

streuzel, mousse chocolat blanc praliné.

Ou

Petite tatin de coings,

crumble de fruits secs, glace lait d’amande.



45€/pers.

servi par table pour la totalité des convives

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