Restaurant La Table des Templiers

Menu du Marché

Les entrées

Tartelette de cigale de mer mi-cuite

et bar mariné, avocat, tomates,

crème aigre aux herbes, ail des ours.

Ou

Dés de poitrine de porc confite aux épices,

en chaud-froid, mousseline de petits pois,

pickles de jeunes carottes et radis.

Les plats

Filet de skrei rôti au four,

asperges blanches, beurre aux herbes,

fèves des marais.

Ou

Canette des Challans rôtie,

millefeuille de pommes de terre braisées,

asperges vertes de Carpentras, jeunes carottes.

Les desserts

Palet chocolat noir,

mousse au caramel beurre salé.

Ou

Cylindre croustillant fraise rhubarbe,

chiboust vanillé.

65€/pers.

servi par table pour la totalité des convives

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