Restaurant La Table des Templiers

Menu du Marché

Les entrées

Marbré de bœuf mariné,

foie de canard au sel et estragon.

Ou

Tartare de noix de Saint Jacques

bretonnes crues,

dés d’anguille fumée,

émulsion de topinambour.

Les plats

Part de bar sauvage en robe de pak choï,

beurre d’huitres.

Ou

Noix d’entrecôte de veau braisée au romarin,

céleri rave, chicons confits,

jus corsé à la truffe noire

Les desserts

Cylindre croustillant aux agrumes,

mousse légère au citron vert,

kumquats confits.

Ou

Crémeux chocolat au lait,

nuage au Baileys façon cappuccino.

50€/pers.

servi par table pour la totalité des convives

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