Business Lunch
Semaine du 19 novembre au 23 novembre 2018
Tourte de volaille, épinard et ricotta,
crème à la graine de moutarde.
Ou
Velouté de panais,
dés de saumon fumé et herbes fraiches.
Filet de colin cuit au four, tombée de bettes,
brunoise de betteraves chioggia et beurre blanc.
Ou
Magret de canard rôti
au poivre sauvage, airelles et butternut.
Délice au chocolat,
glace vanille et caramel au beurre salé.
Ou
Poire pochée,
sabayon glacé aux amandes.
servi par table pour la totalité des convives