Business Lunch
Semaine du 27 oct. au 31 oct. 2025
Tartare de noix de veau braisée aux épices servi froid,
graine de moutarde, estragon, olives noires,
tomates confites, dentelles de pain.
Ou
Salade de chair de crabe au pamplemousse rose,
avocat, coriandre, sésame noir.
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Dos de cabillaud rôti au four,
tombée de poireaux, beurre légèrement moutardé.
Ou
Filet pur de porc poêlé,
mousseline de céleri rave, pleurotes, choux romanesco,
jus corsé aux thym et romarin.
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Blanc manger au spéculoos,
coulis de chocolat.
Ou
Millefeuilles croustillant au citron,
coulis de fruits rouges.
servi par table pour la totalité des convives.
Valable uniquement les midis.