Suggesties

Rechten

Een mix van rauwe scampi tartaar, king krab
en gegrilde courgette, balsamico-reductie en wilde knoflook (35 €).

Gougeonnettes zware enige en schelpen
cappuccino van schaaldieren, groene asperges (29 €).
Walnut St-Jacques Breton gebakken, puree van erwten,
gedroogd spek en schuimende boter (29 €).

Gebakken eendenlever is gedaald van een baby spinazie,
Luikse stroop en peperkoek (28 €).

Borden

White gestoomde tarbot, geraspte groene en witte asperges,
gepureerde courgette basilicum (35 €).

Zeebaars gebakken in de huid, tuinbonen,
mini-gestoofde venkel, tomatensaus en runderhart maagd (38 €).

Racan duif borst korst met gedroogd fruit en cacaokernen,
dijen gekarameliseerd soja en honing, lentegroenten (33 €).

Kalfsvlees melk Correze gestoofde morieljes en verse groene asperges
Carpentras, fingerling aardappelen gebakken met parmezaan (39 €).

Desserts

Creme brulee van de tijd (11 €).

Mi-cuit chocolade Valrona, peperkoek ijs (13 €).

Strawberry Salade "Ciflorettes" bevroren yoghurt (11 €).

Assortiment van ijs en sorbets (10 €).

Assortiment van kazen (14 €).

Dessert van de dag (8 of 10 €).

< Naar de kaart