Business Lunch

Semaine du 30 au 3 février 2011

Mousse de tomates, concassé de saumon
et d'anguille fumés, coulis de roquette. braisés.
Ou
Salade de jambon de parme et coppa,
éclats d'olives noires et parmesan.

Filet de cabillaud cuit au four, mousseline de légumes
racines, mini-fenouil et beurre blanc.
Ou
Magret de canard rôti au miel,
gratin dauphinois et jeunes poireaux caramélisés.

Mousse de fruits exotiques
et biscuit croquant à l'orange.
Ou
Parfait au chocolat,
noisettes caramélisées et glace vanille.


25,00 €/personne
servi par table pour la totalité des convives