LES ENTREES FROIDES

Foie de canard cuit au torchon et en croûte de fruits secs,
confit d'échalote et toast brioché (24€).

Mille-feuilles croustillant de chair de crabe aux herbes fraîches,
coulis de péquillos et jeunes pousses (22€).

Salade de homard à la mangue et parfum de curry,
crème aigrelette à la ciboulette (28€).